| 杂锦味冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 75克 | 杂锦味冰皮月饼热量/卡路里261千卡 | |||
 热量261千卡，相当于民族舞58分钟消耗的热量...270 | |||||
杂锦味冰皮月饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（50克）、澄粉（25克）、熟粉（适量）、糯米粉（50克）、低筋面粉（25克）、牛奶（220克）、馅料（适量）、食用油（50克）、糖粉（50克）
1/12. 先来个全家福吧
2/12. 糖、牛奶、色拉油混合搅拌。
3/12. 所有粉混合，过筛，加入混合液中，然后搅拌成糊状。
4/12. 拌好的粉糊过筛2-3遍，静置30分钟
5/12. 放入锅里蒸，蒸的时候用个盘子盖住，可以避免蒸汽流入。蒸25分钟左右。
6/12. 蒸好后拿出来搅拌。
7/12. 趁热把它搅拌，然后揉到面团光滑就可以了。
8/12. 把它分成每个30克，装袋，冷藏1小时以上。
9/12. 冷藏时段，我也把馅料分成每个20克也把它冷藏了。
10/12. 擀开一个皮包入馅 ，揉圆。
11/12. 圆球滚上糕粉，模具中撒上熟粉，再把多余的倒出，把圆球放入模子里。
12/12. 用力压下，把月饼推出，将月饼上多余的熟粉可以用刷子刷掉
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、止渴、聪耳明目等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
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营养信息
- 杂锦味冰皮月饼热量261 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物144.7 克
- 钠2 毫克
- 钙7 毫克
- 铁0.2 毫克
- 钾148 毫克