金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌,可引起局部化脓感染,也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎甚至败血症、脓毒症等全身感染。
霉菌和大肠杆菌则会对人体呼吸、消化(消化食品)系统及皮肤等造成损害和过敏反应,引起恶心、呕吐、腹痛等症状,严重的会导致呼吸道及肠道疾病,如哮喘、痢疾等。
在超市敞开式购物中,一旦顾客的双手被手推车上的金黄色葡萄球菌污染,挑选过程中可能转而污染到奶、肉、蛋、鱼类及其制品等各种动物性食品,在适宜条件下迅速繁殖,可能导致细菌性食物中毒,食用一些直接入口食品也易导致细菌侵袭。
医生建议,各超市也应从保护消费者健康角度出发,加强对公共用具的消毒,做到及时消毒减少交叉污染。为避免超市手推车的细菌污染,购物时,顾客要尽量减少触摸散装的直接入口食品,并且要勤洗手,防止病从口入。