腿毛浓密是疾病报警信号

由此可见，西洋参最适宜于气阴两虚有热度的病人，其特点为不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。而畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阴虚弱、舌苔腻浊等患者则忌用。

哪一种蛋白质最好?

读者问

年过半百的父母为了追求健康的身体，自2004年以来几乎完全吃素，原因是害怕进食含有高脂肪和高胆固醇的肉食导致心血管疾病。我觉得老年人应该加强营养，特别要保证蛋白质的摄入，担心他们这样下去会伤害身体，可父母坚持说植物中也含有优质蛋白质。请问到底哪一种蛋白质最好呢?

专家答

我们身体中除去水分后，剩下的约60%是蛋白质。如何有效地从食品中摄取蛋白质，以满足人体正常生理机能、生长发育、美容和健康的需要，是人们普遍关心的问题。

人到中年以后，食入动物性蛋白质，尤其是肉类时，确实因含胆固醇和脂肪较多，易致肌体肥胖、高血脂等。不少人认为多摄取豆腐等植物蛋白质为好，但人到中老年，一味严格控制动物性蛋白质也会对健康产生负面影响。问题是要注意动物性与植物性的比率，各占其半为合适，这样才算平衡性良好的摄取蛋白质。一天食用多少蛋白质为适量呢?答案是每天每公斤体重为1克蛋白质，比如50公斤体重的人，一天蛋白质摄取量是50克。蛋白质由20多种氨基酸组成，其中我们体内不能合成的必需氨基酸有8种，必须从食物中获取。因此食物中必需氨基酸平衡性是否良好，决定了蛋白质质量的优与劣。