建议三
粗粮细粮搭配,蔬菜水果充足动物实验发现缺乏维生素c、维生素a和硒、碘、锌、铜、锰等微量元素可增加动物乳腺肿瘤发生率。可见维生素和矿物质缺乏与乳腺癌发生有一定的关系。
蔬菜、水果、粗杂粮中除含有人体必需的营养素外,还有一些对人体十分有益的植物化学物质,如异硫氰酸盐、多酚、异黄酮、类胡萝卜素、萜类化合物等。这些物质都具有较强的抗氧化性,能阻断或抑制致癌物质生长。
建议四
一日膳食根据中国营养学会平衡膳食宝塔制定的“一日膳食建议”
粮食250克以上,粗细粮食搭配,经常吃一些薯类。
蔬菜每天500克以上,水果1至2个,选择不同颜色和不同种类的蔬菜和水果。
瘦肉类100克(包括鱼、虾)、鸡蛋1个,豆腐150克(或豆制品50-75克),鲜奶1杯。
烹调油不超过30克,可选择部分富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、茶油等。