做法
1.豆腐切长条,用热水氽烫。
2.金针菇用水泡开后,再用热水氽烫。
3.豌豆荚、黑木耳分别切丝备用。
4.锅置火上,加油烧至五成热,爆香姜丝和葱段之后,分别将黑木耳、金针菇放入拌炒。
5.放入豆腐、盐及少许的水,以小火焖煮约5分钟,起锅前再加入豌豆荚,并改以大火稍加翻炒,以水淀粉勾薄芡即可。
营养盘点豆腐中含有大量不饱和脂肪酸,丰富的钙和矿物质、优质蛋白质,而且嫩滑可口,豌豆荚、黑木耳可以降低胆固醇,并富含膳食纤维,这是一道适合产后减肥的菜肴。
双菇炖鸡
原料鸡胸肉250克,鸡蛋1个,金针菇、鲜香菇、植物油、盐、料酒、淀粉各适量。