圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维c含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用。香菇洋白菜是孕前的一款好食谱。
主料:圆白菜300克
辅料:香菇(鲜)10克
调料:盐2克植物油30克白砂糖5克香油5克味精1克
制作工艺
1、将洋白菜洗净,片去叶间的老筋,切片。
2、将香菇洗净,放水中泡发后捞出,挤干水,切除菇柄切成小块。
3、将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至七成热时放入香菇炒几下,再倒入洋白菜炒透,加入精盐、白糖和泡香菇的水,烧开2分钟,加入味精炒匀,淋上香油,盛入盘内即可上桌供食。
工艺提示圆白菜又称洋白菜。
菜品口感清香,味鲜适口。