准妈妈别忘补充叶酸
孕期头三个月对于准妈妈最重要的营养就是叶酸，为什么叶酸会这么重要，应该如何补充?快来看看下面的内容和我们推荐的简单美味的小菜谱吧。
叶酸为什么是孕期所必需的?
叶酸是维生素b的一种，有帮助细胞分裂成长以及形成dna的作用。可以说，它是人类成长所必需的营养物质。尤其在怀孕后的头三个月里，叶酸是准妈妈最不能缺少的营养，因为充足的叶酸能帮助有效地预防胎儿神经管发育异常。另外，叶酸还有帮助预防早产的功效。
为了防止叶酸摄入不足，该怎么做?
对于普通人来说，每天从食物当中摄入200微克的叶酸就够了，但准妈妈每天至少需要大约400微克的叶酸。一般来说，黄绿色的蔬菜和水果当中都含有叶酸，但有一些不容易被吸收。我们列举了一些富含叶酸又容易被吸收的蔬菜和水果供大家参考（见下表）。叶酸不耐热，易溶于水，所以一般不需要担心从食物中摄取过量的问题。另外，为了提高叶酸摄入的有效率，通过凉拌沙拉或榨汁的方式，效果会更好。
哪些食物中富含叶酸?
蔬菜的名称
重量参考（中等大小）
每100克所含叶酸量
菠菜
2棵大约60克
210微克
西兰花
2朵大约50克
210微克
鳄梨
1/2个大约100克
84微克
芦笋
3棵大约60克
190微克
南瓜
1/8个约30克
80微克
芒果
1/2个约90克
84微克
橘子
1个约130克
32微克
推荐菜谱
菠菜猪肝沙拉（热量 113大卡 盐分 0.9克）
原料（2人份）
新鲜菠菜 1棵 圆白菜叶 1片
新鲜猪肝 60克 姜末 1/4茶匙
香油 1茶匙 生抽 1茶匙
盐、胡椒末、料酒各少许
制作方法
1 将菠菜清洗干净后切成4厘米左右宽，圆白菜叶切成细丝，备用。
2 将新鲜的猪肝切成薄片，用酒、生抽和胡椒末腌制15分钟左右，然后放入沸水中焯熟（2、3分钟即可）。
4 在碗中放入香油、姜末、盐和胡椒并搅拌，然后依次放入切好的蔬菜和猪肝搅拌均匀即可。
南瓜浓豆浆（热量 127大卡 盐分 1、1克）
材料（2人份）
南瓜 1/4个 洋葱 1/6个
黄油 2大勺 豆浆 1杯（200毫升左右）
鸡汤 1小碗
盐、胡椒、芝麻 各少许
制作方法
1 将南瓜去皮切成适当大小的块，将洋葱切丝。
2 在锅中放入1大勺黄油，依次放入洋葱和南瓜，煸炒至颜色变浅。
3 加入鸡汤，盖上盖子煮10分钟左右直到南瓜变软。
4 然后用勺将南瓜捣成泥状，加入豆浆加热。
5 加入1大勺黄油，根据自己喜欢的口味适量添加盐和胡椒，最后撒上少许芝麻即可。
