红豆花生汤
材料党参3钱、玉竹5钱、菟丝子3钱、女贞子5钱、红豆及花生各1杯。
做法把红豆和花生洗净,加水浸泡1小时。然后把红枣和花生都倒入锅中,加入清水用大火煮沸,然后转小火煮熟,加入其它药材炖煮20分钟以后即可。
猪蹄木瓜汤
材料木瓜、猪蹄、杏仁、蜜枣。
做法把木瓜去皮、去瓤、切块备用。猪蹄用清水洗净,在开水中烫一下,把毛去掉,杏仁和蜜枣用清水洗净备用。在锅内加入适量清水,把杏仁和蜜枣用大火煮开,然后把猪蹄和木瓜倒入锅中,煮开调味即可食用。
酒蒸蛤蜊
材料文蛤300克、蒜末1小匙、辣椒末少许、葱花1大匙、米酒适量、奶油1/4小匙。
做法先把文蛤浸泡在盐水中2个小时,去除砂砾,然后沥干备用。把锅烧热,放入香蒜和辣椒末爆炒,再加入文蛤稍加翻炒,然后倒入米酒,盖住文蛤表面。盖上盖子用中火焖到文蛤打开壳子,加入葱花和奶油拌一下就能起锅。