腰果虾仁
材料腰果2两、虾仁半斤、盐、麻油、葱末少许、蛋白一个、油三汤匙
作法
1、腰果用油炸熟备用。虾仁洗净去泥肠、沥乾水份。
2、将盐、麻油、葱末、蛋白混合搅拌均匀。虾仁浸泡于作法3中,放冰箱冷藏1小时。
3、油烧热熄火,将虾仁中多余的调味料沥掉,放入油中搅开泡熟。
4、再将油滤掉,虾仁与腰果拌匀。
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