选购食品勿贪色彩或致癌

人工色素可能会引发儿童多动症

美国今天使用的许多人造色素都是由食品药品管理局（fda）在1931年认定的。儿童食物中人工色素使用率较为普遍，1950年许多美国儿童在吃了含有“橙色1号”色素的万圣节糖果后生病。而越来越多的医学研究也将人工合成色素指向它对儿童多动症诱发的一面，医学专家认为人工合成色素就是儿童多动症的“开关”，近几年发表在外科医学杂志上的一些研究结果显示，人造色素甚至有可能引起正常孩子的行为改变。

选购食品，勿贪“色彩”食品追求色香味，无可厚非，但前提是必须安全无害。如文中所述，为了保证食品安全，国家已经严格规定了可使用食品色素的种类和安全剂量，目前，允许用于食品的合成色素有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、诱惑红共九种。

另外，还规定了安全使用剂量，只要在规定剂量内使用，一般不会对健康造成太大影响。但这是针对正规厂家而言，如果是一些不知名的小厂家生产的没有质量保证的食品，那就另当别论了。目前，在国外已经有了采用先进生物科学技术而提取的新一代天然色素，可完全取代合成色素，但这需要技术和经济上的保证。