一次性筷子难见生产日期使用过期筷子会诱发肝癌

家用筷子最好半年一换

专家称，从医学的角度来看，制作筷子的材料通常为竹子和木头，含水，如果未进行密封保存，很容易滋生霉菌，而一般来说，一次性筷子的保存期限是四个月。即使保存得当，其保质期也不应超过半年。据介绍，一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

此外，与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。一般来说，筷子使用半年就可以更换了。

教您一招过期筷子要仔细鉴别

如何防止霉变的一次性筷子伤身？专家说，只有在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果。而在外就餐，最好自带筷子，如果选用餐馆的筷子，最好是选择有生产日期和外包装套的正规一次性筷子。