饮食实验怎样做饭能减缓血糖的上升

日常生活中，大家都是怎么样煮饭的呢?就是简单的淘米、放水、加热?也许你不知道，有时候煮得好吃的米饭很容易让你的血糖上升很快，如果家里有糖尿病患者的话，那么煮饭就更加得小心了。下面这个实验就是告诉大家怎么样做饭能让血糖上升减缓，赶快来瞧瞧吧。

实验目的米饭，是中国人的传统主食。可由精白大米烹调而成的米饭往往血糖指数较高，对糖尿病人不利。如果血糖上升太快，下降也快，不但让人容易饥饿、疲倦，对于慢性病的控制也不利。本实验希望找出家庭烹调让米饭血糖上升减慢的办法。

实验方法用米饭食味计测定，采用国家标准gb/t17891-1999对米饭进行食味测定。同时，对不同处理的米饭进行淀粉组成成分和消化指数的测定。