六款好吃又好做的夏季菜谱享受清凉美味

1.莴笋去皮擦成长条状。

2.用全部调料拌匀。

3.淋上麻油，清爽开胃的爽口莴笋丝就拌好了。

口水鸡

原料三黄鸡、姜、大葱、蒜头、花椒、油辣椒、盐、料酒、生抽酱油、芝麻油、米醋、白砂糖、鸡精、芝麻、香葱。

做法

1.鸡抹盐腌制15分钟，在肚中塞入几片姜、大葱段。

2.入汤锅，注入冷水没过鸡身，水中加盐、料酒，加盖用大火煮开。

3.煮开后，中火煮12分钟，煮好后不开盖，继续焖15分钟。

4.捞出后，可入冰水让肉更有弹性。也可用麻油淋鸡身，并按摩，让肉质更嫩有嚼劲。

5.准备好大葱、姜、蒜蓉、花椒，入油锅一同炸香。

6.碗里准备好油辣椒，炸好的香料入锅，炒变色后迅速捞起，放入油辣椒搅拌匀。