素食预防前列腺癌

人们已经知道，肉类消费量小的国家，前列腺癌发病率较低，但不知其所以然。

英国科学家近日发现，他们对近700名英国男性进行了观测，发现素食者血中的一种多肽物质（被称为胰岛素样生长因ⅰ），比喜食肉者低9%，而这种物质与前列腺癌的发生有密切关系。他们还发现，肉食者与素食者血中雄激素水平是相似的。因此，素食降低前列腺癌发病率，可能与这种多肽减少有关，而与雄激素无关。