做法:
1.白菜叶洗净,切大段;鸡蛋打散,加少许香葱末;
2.坐油锅,炒鸡蛋,注意不要加盐;鸡蛋炒好后,加入热水;水没过鸡蛋就可以,然后煮开,旁边可另起煮锅,坐开水;
3.炒锅内的水开后,把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中;
4.水开后,持续大火煮十分钟左右,直至汤色变白;汤色变白后,加入白菜叶,出锅前调味。
早餐搭配四:碧绿蛋羹+小米粥
材料:鸡蛋4个、芦笋4根、虾仁适量、胡椒粉、盐、鸡精少许、水2杯、淀粉。
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