防癌绝招逐个数

（5）大豆——大豆含有至少5种可以抑制癌肿的化合物。在以动物为对象的研究中，发现这些化合物能减缓癌细胞的生长和分裂速度，从而阻止某些癌细胞的扩散。

干豆和罐头豆，包括毛豆、兵豆、四季豆、青刀豆、菜豆、黑豆、赤豆和白豆，也含有防癌功效的物质。每星期都吃豆及豆制品的人，患胰腺癌及淋巴结癌的几率比那些每星期吃豆不到一次的人低了40%。

（6）酱油——新加坡大学的食品科学家在研究中发现，只要一点点酱油和酱青，就能达到抑制致癌物质——自由基的效果。研究还发现酱油和酱青内含有一种抗氧化成分，能不断消灭自由基。

（7）绿茶——茶叶分为三类一种是经过发酵的茶，如红茶。一种是半发酵的，如花茶。还有一种是未经过发酵的，如绿茶和乌龙茶。茶叶含有茶多酚，有抗氧化功效，但这种成分随着发酵过程而逐步损失，因此，绿茶和乌龙茶的防癌功效最好。茶多酚的抗癌作用，在于它能在癌细胞形成的初期遏止其分裂，减慢扩散速度。研究表明，每天饮茶10杯以上，即使患上了癌症，发病的时间比不饮茶的人要晚9年。（8）海藻类食物——如紫菜一类的海藻类食物，由于含有钙等大量矿物质，可以把血液内的有毒有机物转化成无毒的物质并排出体外，起到净化血液的作用，从而防止癌症的发生。

除此之外，有抗癌作用的食物还有荠菜、甲鱼、番茄、山药、黄花菜、胡萝卜、白木耳、百合等。海带、海蜇等海产品，既可软坚散结，又有一定的抗癌作用。美国国立癌症研究所的建议想从食物中吸收到最多的防癌化合物，必须每日吃5份以上的水果和蔬菜。一份的量是半玻璃杯，理想的防癌膳食应该包括各种营养丰富的食物，例如水果、蔬菜、谷物、豆类、种子和坚果。如果想吃动物蛋白质，要吃脂肪含量少的。