7、维生素老年人维生素的供给同青年人。在老年人的营养调查中,往往发现维生素a及b族维生素摄入低下。维生素c对老年亦很重要,但维生素a及d不是越多越好。
8、纤维素纤维素对老年人来说是比较重要的。因纤维素有利于消化和肠的蠕动,避免便秘,有利于防止肠癌及降低血胆固醇。故老年人的食物中不应排除粗粮,特别注意吃新鲜蔬菜及水果。
综上所述,老年女性的营养需要可概括为“三低”、三适量“、三充足即低脂肪、低盐。适当热量、适量优质蛋白、适量的微量元素。充足维生素、充足纤维素、充足无机盐(钙、镁、铁、)等。
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