水果界的七大瘦身皇后

风云3番茄热量≈25千卡/100克

严格说起来，番茄应该是被归再蔬菜累才正确吧。所以在食材中常看到它，而且番茄也是属于愈嫩愈吃的一类食物呢。番茄含有番茄红素，食物纤维及果胶成份可以降低热量摄取，促进肠胃蠕动。而且独特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好料理健康的食材呢。

选购选果实大而圆润、饱满、有弹性，成熟、果色红或黄，且均匀亮泽者为佳。

清洗可在用水冲洗番茄的同时，使用软毛刷轻轻刷洗番茄的表面，可有效地将残余农药去除。

保存未完全成熟的番茄，置于室温下，让它慢慢成熟，已成熟的放进冰箱中保存。