夏季凉菜放调料的妙招

糖醋汁

糖醋汁主要常应用在蔬菜类食材的凉菜制品的拌制上，如糖醋瓜条等。

具体做法盐、糖用白醋或米醋直接化开后与食材进行搅拌即可。

姜味汁

姜味汁多用在海鲜以及禽类食材的凉菜制品的拌制上，如姜汁蟹棒、姜味鸡排等。

具体做法生姜打碎，将姜汁挤出后与盐、味精、麻油拌匀即可。

蒜味汁

蒜味汁比较常应用在蔬菜以及一些肉类的凉菜制品的拌制上，如蒜味豇豆、蒜泥白肉等。

具体做法大蒜用捣蒜器捣成蒜泥，与盐、糖、味精、麻油拌匀即可。

甜辣汁

甜辣汁多用与蔬菜制品的拌制上，如甜辣萝卜等。

具体做法糖、盐、醋（白醋米醋均可）用火熬开，与食材拌匀后再泼上辣椒油即可。