担忧隔夜饭菜真的会致癌吗？

关于经常食用隔夜饭菜会引发胃癌的传言，似乎一直没有间断过。隔夜饭菜究竟有没有毒？隔夜饭菜中确实存在有害物质，要尽量少吃，不过也没有传闻中那么恐怖。

担忧隔夜饭菜真的会致癌吗

林女士在一家外贸公司上班，平日里工作忙碌，特别是早上很早就要出门，但是宝贝儿子的早餐可不能落下。于是，林妈妈会在头天晚上做晚饭时多准备一些，第二天早上给儿子做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作起来方便，味道也不差。

不过最近林女士在微博上得知，剩饭菜隔夜后可能产生致癌物质，吃进去会对人体健康产生危害。这下林女士可着急了“我听说‘吃隔夜饭菜致胃癌风险高3.6倍’，这可怎么办呢？我儿子一直这么吃的，会不会有问题啊？”

在采访中，笔者了解到像林女士这样的人还真不少，特别是现在天气冷了，食物不像夏天那会儿容易馊掉，不少人都把吃不完的饭菜留下来，第二天加热再吃。而对一些白领来说，午餐带饭更是习以为常的事了。

隔夜饭菜真的会致癌吗？和林女士一样，不少市民很担忧，同时也提出了疑问如果真的致癌，那可怎么办呢？