| 芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 芝士蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于化妆50分钟消耗的热量...120 | |||||
芝士蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
栗粉（5克）、鸡蛋（2个）、芝士（100克）、牛奶（70克）、黄油（30克）、白糖（40克）、低筋面粉（30克）
1/17. 芝士糊部分：芝士100g、牛奶70g、黄油30g、蛋黄2个、糖10g、低筋面粉30g、栗粉5克。将芝士中倒入牛奶，隔水加热融化
2/17. 将融化后的芝士和牛奶充分搅拌均匀
3/17. 将黄油隔水软化成液体
4/17. 将软化成液体的黄油倒入芝士糊中
5/17. 加入白糖充分拌匀
6/17. 放入2个蛋黄充分搅拌均匀
7/17. 筛入低粉和栗粉
8/17. 充分搅拌成均匀的芝士糊
9/17. 蛋白霜部分：冰蛋清2个、白糖30g先打发蛋白成蜂眼状
10/17. 加入一半白糖，继续打发
11/17. 等泡沫变的细腻，加入另一半白糖继续打发成下垂的三角状即可
12/17. 将蛋白霜三分之一加入芝士糊中，用刮刀由下向上翻拌均匀
13/17. 然后将芝士糊倒回剩下的三分之二的蛋白霜中继续翻拌成细腻的蛋糕糊
14/17. 用的活体模，用锡纸包裹模具底部，防止水进入模具内。将蛋糕糊倒入模具中，在烤盘内加满清水，入冰箱170烤60分钟
15/17. 用的活体模，用锡纸包裹模具底部，防止水进入模具内。将蛋糕糊倒入模具中，在烤盘内加满清水，入冰箱160烤60分钟
16/17. 拿出烤箱后，让其自然降温后，蛋糕变可以轻松脱模了，入冰箱冷藏4小时口感最佳。
17/17. 泡上一杯花茶，愉快美味的下午茶便可以开吃了~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、清热解毒等功效；可与干辣椒、菠菜、玉米搭配；与红薯、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克