| 可可曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 126千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 70千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 245克 | 可可曲奇热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡，相当于壁排球167分钟消耗的热量...420 | |||||
可可曲奇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黄油（65克）、低粉（85克）、可可粉（15克）、细砂糖（17.5克）、糖粉（32.5克）、全蛋液（30克）
1/10. 准备好所有原料。
2/10. 黄油室温软化后加入糖粉。（糖粉我是用细砂糖研磨而成）
3/10. 搅拌均匀后加入细砂糖，再次搅拌均匀。
4/10. 分次加入蛋液，每一次都要搅拌到黄油与蛋液完全融合，再加下一次。（我分三次加入）
5/10. 加完蛋液后打发好的黄油糊如图，是十分蓬松并且轻盈的，不会出现油水分离的状态。
6/10. 把面粉和可可粉混合均匀，过筛加入黄油里。（这步我一般在制作前事先完成）
7/10. 用橡皮刮刀，以翻拌的手法切拌均匀，成团即可。
8/10. 装入装有裱花嘴的裱花袋中。（把裱花袋装上裱花嘴然后套入一个较深的容器，我用的是搅拌杯，这对于和诗心一样，没有人搭手的情况下十分方便哈）
9/10. 把曲奇胚挤在铺有油纸的烤盘里。
10/10. 放入预热好的烤箱，170度、中层、约15分钟。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、解盐卤毒、滋阴等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、和中益肺、调味等功效；
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营养信息
- 可可曲奇热量1169 千卡
- 脂肪116.6 克
- 蛋白质45 克
- 碳水化合物336.97 克
- 钠197.2 毫克
- 钙186 毫克
- 铁4.46 毫克
- 钾555 毫克