| 黑胡椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 总量 | 250克 | 黑胡椒牛柳热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡，相当于哑铃104分钟消耗的热量...180 | |||||
黑胡椒牛柳的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（250克）、洋葱丝（适量）、大蒜（适量）、小苏打（1/6小匙）、淀粉（1小匙）、酱油（1小匙）、蛋白（1大匙）、料酒（米酒）（1小匙）、色拉油（1大匙）、黑胡椒粉（1小匙）、番茄酱（1大匙）、陈醋（1大匙）、蚝油（1大匙）、绵白糖（1小匙）、水（水60毫升-70毫升）、水淀粉（1小匙）、香油（少许）
1/9. 牛里脊清洗干净，顺着牛肉的纹理切成条
2/9. 腌制：碗中放入小苏打、干淀粉、酱油、蛋白、料酒；加入牛肉丝，用手抓匀，如果感觉有些干就1大匙水；最后加入1大匙色拉油，抓匀。
3/9. 炒锅烧热，倒入色拉油（量稍大些），开大火，下腌制好的牛肉丝。
4/9. 大火翻炒至表面变白，此时的牛肉已有五、六分熟；盛出到盘子里，沥干油。
5/9. 炒锅留少许油，下蒜片和洋葱丝翻炒。
6/9. 加入黑胡椒碎炒出香味后，依次加入番茄酱、陈醋、蚝油、绵白糖，翻炒均匀。
7/9. 加入60ml-70ml的水。
8/9. 下牛肉条翻炒，倒入水淀粉勾芡，淋少许香油。
9/9. 盛盘，开吃！
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补中益气、止渴止涎等功效；可与香菇、土豆、菜花搭配；与田螺、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑胡椒牛柳热量313 千卡
- 脂肪3.34 克
- 蛋白质20.17 克
- 碳水化合物0 克
- 钠91 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.75 毫克
- 钾324 毫克