荷花酥的热量和减肥功效

1/27. 紫薯切块，放蒸锅蒸熟。

2/27. 趁热加入炼乳和细砂糖，挤入适量柠檬汁。

3/27. 可以看到挤过柠檬汁的地方颜色变得鲜艳了。

4/27. 紫薯切块，放蒸锅蒸熟。

5/27. 这样会更加细腻一些。

6/27. 搓成20克一个的小球，放冰箱冷藏备用。

7/27. 现在做油酥：150克低粉围成粉墙，中间放75克软化好的黄油。

8/27. 轻轻搓散后借助刮板团成团。

9/27. 分成10份，滚成小球。

10/27. 油皮：150克低粉围成粉墙，把软化好的47克黄油、58毫升水、28克细砂糖放中间。

11/27. 轻轻搓散。

12/27. 揉成光滑的面团。盖上保鲜膜松驰15分钟。

13/27. 分成10份，滚成小球。

14/27. 取一小球，按扁。包上油酥小球。

15/27. 右手用虎口贴着小球，慢慢朝上收。

16/27. 最后封好口。

17/27. ,放案板上按扁。用擀面杖擀成椭圆形。

18/27. 由上而下卷起。

19/27. 依次卷好所有的酥皮后盖上保鲜膜松驰15分钟。

20/27. 再次用擀面杖擀成椭圆形。

21/27. 由上而下卷起，盖上保鲜膜松驰15钟。

22/27. 取一酥皮卷两头相交后按扁，擀成圆形。

23/27. 包入紫薯小球。

24/27. 慢慢收圆。

25/27. 用刀在上面划“米”字形，露出紫薯馅即可，不要切太深，否则烤的时候会垮掉哦（划米字前可以刷上蛋液，我第一盘刷了，第二盘没刷）。

26/27. 烤箱预热，上下火，190度。