| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 141克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡，相当于掸灰尘126分钟消耗的热量...150 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、肉松（适量）、低粉（60克）、牛奶（48克）、白砂糖（30克）、色拉油（30克）、葱花碎（适量）、黑芝麻（适量）、沙拉酱（适量）
1/12. 蛋黄加糖15g搅打均匀
2/12. 加入色拉油30g拌匀
3/12. 加入牛奶48拌匀
4/12. 加入低粉60g拌匀
5/12. 拌至无颗粒糊状备用
6/12. 蛋白装在无油无水盆里，分3次加入30g白糖打至湿性发泡
7/12. 蛋白霜与蛋黄糊分3次用刮刀上下翻拌均匀
8/12. 倒好的面糊倒入铺有油纸的烤盘内，震一下去内部空气
9/12. 表面撒适量上葱花碎、黑芝麻和肉松
10/12. 放入预热好的烤箱，180度 中层 ，18分钟，出炉后倒扣盖上另一张油纸冷却，（检查蛋糕有没有熟，可以用手轻拍蛋糕体表面，有弹性,不粘手，表面的凹痕能快速回弹或插入牙签无粘面糊）
11/12. 冷却的蛋糕体在表面抹一层沙拉酱，铺上肉松，再挤出几条沙拉酱。卷起放冰箱冷藏定型30分钟（我肉松铺太多了，因为女儿的喜欢~~）
12/12. 定型的蛋糕可以切块食用啦~~，，这个方子我做了2次才成功，第一次卷得太用力，开裂了。第2次小心翼翼地卷，终于成功了~~~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、保护肝脏、解热烦等功效；可与桂圆、荠菜、生菜搭配；与鹅肉、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾气、补虚、润燥等功效；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量314 千卡
- 脂肪18.51 克
- 蛋白质34.56 克
- 碳水化合物30.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克