| 红烧鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 678克 | 红烧鸡腿热量/卡路里1076千卡 | |||
 热量1076千卡，相当于大提琴538分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧鸡腿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2个）、胡萝卜（1/3个）、蒜丁（1茶匙）、葱花（1茶匙）
1/9. 改刀后的鸡腿
2/9. 放入老抽（少量）、盐、料酒、淀粉适量，一定要涂抹均匀，静至10分钟，在翻面揉匀，放置20分钟待用
3/9. 准备胡萝卜片、蒜丁、葱花适量
4/9. 炒锅内放入油，待油温5层热，开小火，放入鸡腿，翻面炸，炸至金黄色
5/9. 盛出备用
6/9. 炒锅加油，放入蒜丁
7/9. 翻炒出香味，放入酱油、适量盐，加入温开水约1000ml（以快没过鸡腿为标准）
8/9. 待水开后，放入胡萝卜片和炸好的鸡腿，翻炒一下，鸡腿攒匀汤汁，盖上锅盖，炖20分钟，其间要打开锅盖翻炒，并观察水位情况，注意别烧干锅。待鸡腿肉熟后，汤汁粘稠，翻炒几下，不咸可再加入适量盐
9/9. 出锅装盘即可
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、添髓、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增加食欲、利尿等功效；可与豆浆、圆白菜、比目鱼搭配；与辣椒、西红柿、山楂相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鸡腿热量1076 千卡
- 脂肪13.2 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠64.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾242 毫克