| 宫爆杏鲍菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 78千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 牛肉 | 克 | 38千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 330克 | 宫爆杏鲍菇热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡，相当于刷牙68分钟消耗的热量...120 | |||||
宫爆杏鲍菇的做法共8个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（250克）、胡萝卜（50克）、牛肉（30克）、黄瓜（150克）、葱花（适量）、蒜碎（适量）、花生油（5克）、香菇酱（1匙）、蚝油（1匙）、生抽（2匙）、香醋（2匙）、鸡粉（1/3匙）、白糖（1/2匙）、料酒（1匙）、五香粉（适量）、水淀粉（适量）
1/8. 杏鲍菇、黄瓜。胡萝卜切丁。杏鲍菇切得要略大一些，炒过之后会收缩。
2/8. 葱蒜切碎。
3/8. 热锅凉油爆香葱蒜，加入胡萝卜翻炒出香味。
4/8. 胡萝卜炒变色，加入牛肉片儿。
5/8. 肉片变色后调入少许五香粉翻炒均匀加入杏鲍菇。
6/8. 杏鲍菇边缘炒至焦黄，加入黄瓜丁和一勺香菇酱继续翻炒。
7/8. 调宫保碗汁——一匙蚝油、一匙料酒、两匙生抽、两匙香醋、1/2匙白糖、1/3匙鸡粉调匀后撒入少许蒜碎。
8/8. 将调好的碗汁加入锅中翻炒两三分钟，酱料用了很多，味道基本足够，口重的亲可以根据自己口味再加一点点盐，最后调入少许水淀粉勾芡出锅即可。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、润肺祛痰、抗癌等功效；可与羊排、圆白菜、绿豆芽搭配；与杏、柚子、辣椒相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、抗衰老、强筋骨等功效；可与茭白、水芹菜、香菇搭配；与田螺、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫爆杏鲍菇热量135 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质29.77 克
- 碳水化合物17.3 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克