| 香辣豆豉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 381千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 150克 | 香辣豆豉酱热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于蹲起95分钟消耗的热量...240 | |||||
香辣豆豉酱的做法共17个步骤
食材主料/辅料
豆豉（150克）、长干辣椒（12克）、短干辣椒（12克）、辣椒粉（5克）、花椒（1大勺）、郫县豆瓣（1大勺）、白糖（1.5大勺）、八角（1.5个）、三萘（1.5个）、味精（1.5小勺）、老抽（1.5小勺）、菜籽油（200毫升）、盐（适量）、料酒（适量）
1/17. 用料
2/17. 八角三萘掰成小块，备用
3/17. 长短辣椒剪成小段，放入料理机
4/17. 搅打成粗末，备用
5/17. 豆豉用水泡透
6/17. 用水冲洗两遍，沥干水分
7/17. 锅中倒油，烧热
8/17. 转小火，倒入八角，三萘，花椒
9/17. 倒入辣椒面，炒出红油
10/17. 捞出八角三萘和花椒，控干油分，弃之不用
11/17. 倒入豆豉，豆瓣，
12/17. 倒入辣椒碎，加入料酒，
13/17. 小火不断翻炒至水分全部挥发
14/17. 倒入白糖，老抽，
15/17. 翻炒5-10分钟
16/17. 加入味精，翻炒片刻
17/17. 熄火，冷却后装瓶保存
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、胸闷烦呕、宽中除烦等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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营养信息
- 香辣豆豉酱热量381 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物39 克
- 钠263.8 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾715 毫克