| 上海素鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 287千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 137克 | 上海素鸭热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡，相当于背包旅行88分钟消耗的热量...420 | |||||
上海素鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐皮（70克）、桂皮（少许）、植物油（适量）、清水（一小碗）、六月鲜酱油（二汤勺）、花椒（小许）、白糖（适量）
1/5. 1汤匙酱油味精混合为酱油备用
2/5. 将混合好酱汁均匀涂在豆腐皮上，然后盖上一张新的豆腐皮
3/5. 整包豆腐皮都依次叠好后卷起来，可用棉线扎起来固定防止后面煮时散开
4/5. 热锅，倒入植物油，将叠好的豆腐皮放入锅中炸至两面金黄；加入剩余1汤匙酱油、桂皮、花椒、白糖及一小碗清水，大火煮开后小火收汁
5/5. 收汁完成后关火，等放凉后切成条状装盘
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、止咳消痰、清热润肺等功效；可与球生菜、后腿肉、里脊猪肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、散寒止痛、除积冷等功效；可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 上海素鸭热量617 千卡
- 脂肪120.1 克
- 蛋白质56.3 克
- 碳水化合物90.3 克
- 钠10 毫克
- 钙204 毫克
- 铁14.3 毫克
- 钾703 毫克