| 水晶虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 312千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 鲜虾 | 克 | 326千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 825克 | 水晶虾饺热量/卡路里1744千卡 | |||
 热量1744千卡，相当于剧院工作581分钟消耗的热量...180 | |||||
水晶虾饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 馅料准备，将虾的一半剁成泥，另一半切小丁；
2/14. 先将猪肉馅、虾泥、姜、料酒、盐、白胡椒粉、糖混合，顺着一个方向搅拌；
3/14. 加入胡萝卜小丁和葱花，再次搅拌；
4/14. 顺着一个方向搅拌至上劲，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。
5/14. 虾饺皮做法：先将100克澄粉和10克生粉、盐混合搅匀，加入150克沸水，另外20克生粉暂时放一边备用；
6/14. 边冲边用筷子搅成雪花状；
7/14. 搅的过程中，尽量不要有干面；
8/14. 然后加盖焖5分钟
9/14. 将燙面趁热揉搓均匀，分次加入剩余的20克生粉；
10/14. 加入5克的油再揉，直到面团光滑。
11/14. 盖上湿布醒发20分钟，将面团搓成长条，切成一个一个小剂子
12/14. 擀成薄片，用模具印成圆形（用模具太慢了，后来都是手工擀的，擀得不怎么圆，但总得要多练习，才能进步嘛）；
13/14. 包入馅料；
14/14. 把包好的虾饺依次摆在胡萝卜片上，锅中水烧开，开中火，蒸5分钟左右。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有降血压、帮助消化、预防高血压等功效；可与藕、燕麦片、香菜搭配；与木瓜、水芹菜、洋葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾气、解热毒等功效；可与芒果、紫菜、圆茄子搭配；与杏仁、茶叶、何首乌相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、下气、增加食欲等功效；可与西瓜、莴笋、香菜搭配；与柚子、水萝卜、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水晶虾饺热量1744 千卡
- 脂肪33.1 克
- 蛋白质45.2 克
- 碳水化合物76.7 克
- 钠222.7 毫克
- 钙73 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾377 毫克