| 松露巧克力热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 1279千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 可可粉 | 克 | 175千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 297克 | 松露巧克力热量/卡路里1484千卡 | |||
 热量1484千卡，相当于开会989分钟消耗的热量...90 | |||||
松露巧克力的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（230克）、可可粉（50克）、朗姆酒（1大勺）、淡奶油（3大勺）、黄油（12克）
1/11. 首先制作巧克力软心。把100g黑巧克力切碎，加入淡奶油
2/11. 隔水加热并不断搅拌（温度不要太高），直到巧克力完全熔化。
3/11. 在熔化的巧克力里加入切碎的黄油，搅拌至黄油完全熔化，和巧克力混合均匀
4/11. 再倒入1大勺朗姆酒，搅拌均匀
5/11. 拌好的巧克力放入冰箱冷藏直到凝固（冷藏过夜效果较好）
6/11. 冷藏凝固的巧克力，用勺子挖一小块，然后再拿一个勺子，通过两把勺子互相交换把巧克力整成比较圆的形状，但不要太圆，然后放在平盘里
7/11. 重复这个过程，把整形好的巧克力软球不断放入平盘里
8/11. 取另外130g的黑巧克力，切碎，隔水加热并不断搅拌，直到完全熔化
9/11. .巧克力熔化之后，冷却至和手心差不多的温度。用小勺挖起做好的巧克力软球，放进巧克力酱里，滚上一圈，使表面沾上一层熔化的巧克力
10/11. 并迅速捞出,把捞出的巧克力球放进可可粉里，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出放在平盘上
11/11. 用这样的方法做好所有的巧克力球，放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉，把巧克力放进密封的容器里保存即可
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、增强免疫力、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 松露巧克力热量1484 千卡
- 脂肪42.68 克
- 蛋白质26.86 克
- 碳水化合物137.65 克
- 钠35 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.34 毫克
- 钾933 毫克