| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 99克 | 棉花蛋糕热量/卡路里142千卡 | |||
 热量142千卡，相当于擦洗地板37分钟消耗的热量...228 | |||||
棉花蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
全蛋液（30克）、鸡蛋（3个）、低筋面粉（50克）、甜炼奶（50克）、黄油（35克）、细砂糖（50克）
1/19. 准备材料，先将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离到无油、无水的两个不同的容器中；
2/19. 黄油切小块放入小锅，加热煮至沸腾；
3/19. 倒入过筛的面粉并离火，快速搅拌均匀成黄油烫面团；
4/19. 加入炼奶；
5/19. 将全蛋液和3个蛋黄搅打均匀；
6/19. 加入第2步做好的面团；
7/19. 再次搅拌均匀成蛋黄面糊；
8/19. 蛋白分次加入细砂糖；
9/19. 搅打成可以拉出小弯勾的湿性发泡状态；
10/19. 将打发好的蛋白用橡皮刮刀盛1/3到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀；
11/19. 将拌好的面糊倒入蛋白中；
12/19. 再次翻拌均匀成蛋糕面糊；
13/19. 倒入铺有锡纸的8寸方型烤盘中，用力在台面上震下气泡；
14/19. 烤箱175度预热，将烤盘放入，上下火，中层，烤20-25分钟，至表面金黄色；
15/19. 烤好的蛋糕趁热撕去烤盘纸，放在冷却架上冷却；
16/19. 将蛋糕切成两片，中间抹上自制蓝莓果酱；
17/19. 再将另一片盖上；
18/19. 再切成小片即可；
19/19. 成品；
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、润肺利咽、清热解毒等功效；可与干辣椒、干贝、苋菜搭配；与甲鱼 、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、养血发胎、预防癌症等功效；可与银鱼、北极虾、肥牛搭配；与糖精、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 棉花蛋糕热量142 千卡
- 脂肪18.31 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物3.52 克
- 钠273.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克