| 素炒菜花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | 1.84克 | 0.45克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 389克 | 素炒菜花热量/卡路里104千卡 | |||
 热量104千卡，相当于钓鱼35分钟消耗的热量...180 | |||||
素炒菜花的做法共8个步骤
食材主料/辅料
菜花（1颗）、胡萝卜（半根）、青椒（1个）、盐（15克）、酱油（10克）、白糖（8克）、淀粉（10克）
1/8. 菜花掰成小块。此为有机菜花，茎绿花散，口感脆爽。还有白菜花，茎白厚实，因人自调。
2/8. 青椒去籽除筋，切成滚刀块。
3/8. 胡萝卜斜切成块，在放平切成菱形片。
4/8. 碗里放少许酱油，少许糖，适量淀粉，用水调匀
5/8. 水烧开后，放两滴油，这样焯出的菜更绿。菜花下锅，焯2分钟后捞出，冷水冲洗，沥干备用。
6/8. 干锅热油，放少许十三香炝锅，先炒胡萝卜。（注意：胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以先炒胡萝卜，营养不流失。）
7/8. 胡萝卜炒到有些变软后，加入焯好的菜花，加少许盐，给菜花入味。翻炒几下，盖上锅盖焖2分钟。
8/8. 2分钟后放入青椒，再加少许盐，给青椒入味，翻炒几下，盖上锅盖焖1分钟。之后沿锅边加入调好的芡汁，翻炒均匀后出锅。
食材功效信息
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴解毒、防癌、补肾强身等功效；可与牛肉、芹菜、猪里脊肉搭配；与香椿、笋瓜、猪肺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、利尿、帮助消化等功效；可与黄豆、鳕鱼、蜂蜜搭配；与猕猴桃、醋、苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素炒菜花热量104 千卡
- 脂肪0.65 克
- 蛋白质2.84 克
- 碳水化合物12.91 克
- 钠15 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.32 毫克
- 钾142 毫克