| 牛肉包心豆腐丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛肉馅 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 572克 | 牛肉包心豆腐丸热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡，相当于田径77分钟消耗的热量...450 | |||||
牛肉包心豆腐丸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（350克）、牛肉馅（150克）、鸡蛋清（适量）、盐（适量）、花椒粉（适量）、葱花（适量）、淀粉（适量）、酱油（适量）
1/6. 豆腐洗净
2/6. 用手捏碎，尽量捏得仔细些，包出来的豆腐皮才平整。
3/6. 现在调味，豆腐泥中加入半勺盐。
4/6. 加入一个鸡蛋清。
5/6. 三汤匙淀粉。用手和匀，用手沾油，把豆腐泥捏出一团，压扁，把牛肉馅放进去，像包丸子一样，用豆腐把牛肉全部盖上。（牛肉馅加入1/3勺盐，半汤匙酱油和花椒面，一点葱花拌匀入味）
6/6. 水开后，上锅蒸二十分钟。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、清热解毒、补中益气等功效；可与鲷鱼、虾米、秋刀鱼搭配；与木耳菜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、强健筋骨、补血等功效；可与香芋、姜、香菇搭配；与栗子、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清痰、慢性咽炎、润肺利咽等功效；可与明虾、菠菜、西红柿搭配；与消炎片、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉包心豆腐丸热量576 千卡
- 脂肪14.5 克
- 蛋白质39.2 克
- 碳水化合物7.2 克
- 钠187.3 毫克
- 钙226 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾549 毫克