| polish中种面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 265克 | polish中种面包热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡，相当于回力球81分钟消耗的热量...720 | |||||
polish中种面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、酵母（3克）、奶粉（15克）、牛奶（70克）、鸡蛋（48克）、黄油（15克）
1/7. 50g高筋粉，50g清水加1g酵母粉搅拌均匀，提前低温冷藏发酵十来个小时
2/7. 发酵好的交投加入剩下除了黄油之外的材料揉光滑之后加入黄油揉出薄膜，放到温暖的地方发酵到两倍大
3/7. 我称了一下，大概450g多一点，分成三个均等的面团
4/7. 排气滚圆之后取一个剂子擀开成长椭圆形
5/7. 从上向下卷起来
6/7. 三个面团都整理好了之后放进涂了黄油的吐司盒里面第二次发酵
7/7. 发酵到和模具差不多高的时候放进烤箱里面最下一层，170度上下火45分钟，如果上层颜色太重就加盖上锡纸
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、润肠、治疗便秘等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与韭菜、酒、香椿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- polish中种面包热量976 千卡
- 脂肪24.36 克
- 蛋白质32 克
- 碳水化合物122.53 克
- 钠571 毫克
- 钙1797 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾1910 毫克