| 肉松花盘面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 300克 | 肉松花盘面包热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡，相当于长笛488分钟消耗的热量...120 | |||||
肉松花盘面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（250克）、鸡蛋（50克）、肉松（内馅）（适量）、酵母（2.5克）、水（100克）、黄油（25克）、细砂糖（30克）、盐（2克）、沙拉酱（内馅）（适量）、葵花籽（装饰）（适量）
1/18. 所有材料除黄油外全部入面包桶，启动和面程序
2/18. 揉至面团光滑状时，放入黄油，继续和面
3/18. 揉至可拉出大薄片状即可
4/18. 发酵至两倍大
5/18. 排气，分成两个重量相等的面团
6/18. 把其中一个面团保鲜膜包好入冰箱冷藏，延缓发酵；另一个再分成两等份，滚圆，松弛10分钟
7/18. 取其中一个面团，擀成直径约20厘米的圆片
8/18. 裁剪一张直径大于面片的油纸垫在下面
9/18. 在面皮上抹适量的沙拉酱
10/18. 自制肉松适量，撒均匀
11/18. 另一个小面团擀成同样大小的面片，盖在上面，边缘捏紧
12/18. 用刮板按压出切痕，平均分成24份
13/18. 中间扣一合适的杯子，防止面饼中心被割断；用刀尖割断面饼
14/18. 拿起一根，往左旋转三圈，其它也如此旋转
15/18. 将所有分割好的面条朝同一个方向扭转； 用油纸兜住面饼，放入烤盘中
16/18. 发酵至1.5倍时，刷蛋液，中心撒上葵花籽；烤箱开始预热180度
17/18. 入烤箱，180度，上下火，中层，18分钟左右
18/18. 出炉，晾凉，手撕食用更过瘾
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、苋菜、海虾搭配；与鹅蛋、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松花盘面包热量975 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克