| 红烧马鞍桥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 176克 | 红烧马鞍桥热量/卡路里57千卡 | |||
 热量57千卡，相当于小轮自行车7分钟消耗的热量...510 | |||||
红烧马鞍桥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
野生黄鳝（400克）、木耳（少许）、胡萝卜（少许）、大蒜瓣（适量）、老抽（1勺）、生抽（1勺）、猪油（30克）、黑胡椒粉（少许）、香醋（半勺）、白砂糖（5克）、盐（5克）、葱（2根）、姜（3-4片）
1/8. 准备材料，黄鳝宰杀后去头和内脏切段清洗干净。在鳝段背部切花刀。
2/8. 炒锅中烧开水，倒进黄鳝段焯水，捞出凉凉。
3/8. 炒锅大火烧热放进猪油化开。
4/8. 下入蒜瓣和葱姜爆香。
5/8. 倒入鳝段快速翻炒
6/8. 放入老抽生抽醋和糖快速翻炒。
7/8. 倒入清水加盐胡椒粉烧开改小火慢炖20分钟。
8/8. 大火收汁即可。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、补血、便血等功效；可与圆白菜、枣、海蜇皮搭配；与田螺、海螺、马肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、防癌、下气等功效；可与圆白菜、羊排、比目鱼搭配；与水萝卜、山楂、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧马鞍桥热量57 千卡
- 脂肪0.24 克
- 蛋白质1.48 克
- 碳水化合物15.55 克
- 钠9 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾43 毫克