| 腐乳猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 腐乳猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于回力球146分钟消耗的热量...720 | |||||
腐乳猪蹄的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、红腐乳汁（适量）、葱（适量）、八角（适量）、干辣椒（适量）、高度白酒（适量）、食用油（适量）、香油（适量）、冰糖（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/18. 猪蹄洗净斩成块。
2/18. 凉水下锅焯去血沫和杂质。
3/18. 捞出后加入高度白酒拌匀去腥 。
4/18. 加入开水再次清洗。
5/18. 葱切段，姜切片，蒜瓣压裂。
6/18. 炒锅上火，下入少许食用油和香油（1：1）。
7/18. 下入葱姜蒜和八角煸炒。
8/18. 煸出香味后转大火，下入猪蹄和干辣椒翻炒。
9/18. 待猪蹄颜色变黄时，烹入小半碗白酒。
10/18. 下入红腐乳汁炒至上色。（腐乳汁的量约为猪蹄的1/10）
11/18. 加入适量开水烧开，加冰糖和少许白糖提亮增鲜。
12/18. 盛入苏泊尔鲜呼吸电压力锅内胆。
13/18. 盖合锅盖，接通电源，轻触任一触摸按键，点亮屏幕。
14/18. 选择“食材选择”至“肉类排骨”灯亮。选择“烹饪方式”至“焖炖”灯亮。
15/18. 选择“压力调节”至“40”灯亮。选择“预约/定时”至“定时”灯亮，选择“+”至显示“00：40”。
16/18. 选择“开始/收汁提味”烹饪开始。
17/18. 烹饪完成电压力锅排气结束后，收汁提味：将开合旋钮到“开”的位置，按“开始/收汁提味”键，按开盖按钮将锅盖打开收汁。此时调入少许盐。
18/18. 最后出锅时，加入少许葱段，淋入少许香油即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、填肾精、美容等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腐乳猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克