| 酱爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 596克 | 酱爆茄子热量/卡路里124千卡 | |||
 热量124千卡，相当于开车41分钟消耗的热量...180 | |||||
酱爆茄子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
茄子（两个）、韭菜（数根）、大蒜（数瓣）、甜面酱（20克）、生抽（10克）、清水（适量）、盐（适量）、面粉（适量）
1/13. 将甜面酱挤入碗中
2/13. 倒入生抽、清水，调成略稀一点的酱汁，尝尝咸淡，放适量盐
3/13. 韭菜切段，大蒜拍成碎末，备用
4/13. 茄子洗净，可削外皮，也可不削外皮，随个人喜好
5/13. 切成滚刀块
6/13. 放盆中，撒入适量的面粉，使每一块茄子都能沾上面粉
7/13. 锅中倒油，比平时炒菜要多些油
8/13. 油9分热时，下入部分茄块
9/13. 煎至茄子发蔫，周边有焦黄色即可出锅，然后煎制剩下的茄块
10/13. 全部茄块煎制完成
11/13. 锅中留底油，倒入酱汁，使酱汁冒泡
12/13. 倒入茄块，迅速翻炒，并投入韭菜和蒜末
13/13. 翻炒均匀，出锅，装盘
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养颜护肤、抗衰老等功效；可与猪肉、凉薯、黄豆搭配；与鱿鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、肾虚阳痿、温中行气等功效；可与海虾、猪肉、鸡蛋搭配；与蒜薹、牛肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酱爆茄子热量124 千卡
- 脂肪1.01 克
- 蛋白质3.089999 克
- 碳水化合物6.55 克
- 钠329.4 毫克
- 钙116 毫克
- 铁4.14 毫克
- 钾711 毫克