| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 496克 | 水煮牛肉热量/卡路里634千卡 | |||
 热量634千卡，相当于健美操136分钟消耗的热量...280 | |||||
水煮牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（200克）、黄豆芽（200克）、粉丝（一捆）、葱（一把）、大蒜（5瓣）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、淀粉（适量）、食用油（3勺）、酱油（3小匙）、料酒（1小匙）、辣椒酱（1小匙）、白糖（1小匙）、盐（1小匙）
1/11. 牛里脊洗净，切片，沥干备用
2/11. 加入酱油、料酒、一点点糖、一小勺油淀粉拌匀上浆
3/11. 豆芽洗净绰水备用，粉丝泡开，葱切末，大蒜切末，辣椒剪成小段
4/11. 将食用油烧热，下牛肉片，快速翻炒，表面变色马上捞起，不用炒熟
5/11. 油锅中放入少量油，下辣椒酱煸香
6/11. 放入黄豆芽煸炒
7/11. 放入2勺酱油、一小勺糖，加入一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中
8/11. 汤汁烧开后，把牛肉片放入锅中，再放进盐、糖
9/11. 水再次烧开后即可倒入碗中
10/11. 将锅洗净，擦干，倒入少量油将花椒、辣椒干放入煸炒，倒在牛肉片上
11/11. 最后将葱末、辣椒末均匀撒在最表面
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、益气血、化痰息风等功效；可与菜花、香菇、芋头搭配；与猪肉、鲶鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、治疣赘等功效；可与鲫鱼、猪肚、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、养胃、健脾等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 水煮牛肉热量634 千卡
- 脂肪4.23 克
- 蛋白质26.27 克
- 碳水化合物86.99 克
- 钠111.3 毫克
- 钙132 毫克
- 铁9.19 毫克
- 钾950 毫克