| 香炖鱼块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1356千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 1200克 | 香炖鱼块热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡，相当于排球170分钟消耗的热量...480 | |||||
香炖鱼块的做法共17个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1200克）、盐（适量）、花椒粉（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、白酒（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、干辣椒（适量）、葱花（适量）、姜片（适量）、蒜粒（适量）
1/17. 切好葱姜蒜，切大粒即可，尤其姜的量比平时大。
2/17. 鱼抽取鱼线，切段，用厨房用纸吸干水分后，抹一层薄薄的淀粉，以免粘锅，保护鱼皮完整。但是太多了就会把汤变得勾芡一样的，就甭想继续炖了。
3/17. 锅先烧热，之后将半碗油加入，油温烤手时放入鱼块。
4/17. 一面煎透后，煎另一面，小火煎至两面金黄。
5/17. 把鱼拨开点缝隙，不用盛出来，在缝隙放入葱姜蒜
6/17. 出香味了倒入开水，水应该没过鱼的2/3的高度。
7/17. 加入两小勺盐
8/17. 加入一小勺花椒面
9/17. 两汤匙高度白酒
10/17. 一汤匙醋，最好的效果是鱼稍稍有点酸味，但是不明显，又同时去掉了腥味。
11/17. 加入一汤匙白糖，别怕出甜味，这点糖只会提鲜，使菜味道更好，却吃不出一点点甜味。
12/17. 加入一汤匙半酱油
13/17. 加入干辣椒若干，不爱吃辣就放三四个就可以了，我们俩无辣不欢，就放了十个。
14/17. 加入五粒花椒粒
15/17. 两个花瓣的大料
16/17. 现在尝尝味，哪个不足就略放点，咸淡应该比平时的口味稍淡一点点，因为汤熬干了会比现在咸。小火炖二十分钟，至汤汁浓稠。
17/17. 菜好了，为了拍照好看，没有把汤浇上。吃的时候我们就把汤均匀地洒在每块鱼上，咸咸的，稍微有点辣，依稀能吃到点酸味，活鱼的肉是有弹性的一丝丝的，加上浓郁的汤汁，很下饭。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、养颜、促进血液循环等功效；可与木耳、豆腐、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香炖鱼块热量1356 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克