| 波点巧克力蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 波点巧克力蛋糕卷热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于骑独轮车20分钟消耗的热量...300 | |||||
波点巧克力蛋糕卷的做法共27个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋粉（70克）、绵白糖（60克）、酸奶（50克）、可可粉（10克）、玉米油（40克）、朗姆酒（5毫升）、泡打粉（2克）、蜂蜜（20克）
1/27. 蛋黄
2/27. 蛋白
3/27. 蛋黄里加20克绵白糖
4/27. 40克玉米油
5/27. 50克酸奶
6/27. 70克蛋糕粉
7/27. 加5ml朗姆酒、2克泡打粉翻拌成细腻的蛋黄面糊
8/27. 取出20克另装入小碗裱波点用
9/27. 剩下的蛋黄面糊加入10克可可粉
10/27. 翻拌均匀
11/27. 蛋白打发
12/27. 加入比20克蛋黄面糊体积多一倍的蛋白翻拌匀
13/27. 拌匀装入裱花袋，剪小口
14/27. 烤盘上铺油纸，挤出小圆点，烤箱180度预热，放入烤盘180度烤2分钟取出凉一下
15/27. 剩余的蛋白加入可可面糊翻拌
16/27. 拌匀
17/27. 凉好的面点
18/27. 倒入可可糊，震出气泡
19/27. 放入烤箱，180度上下加热烤15分钟
20/27. 烤好立即取出倒扣在烤架上
21/27. 再反过来，趁热撕开油纸，再盖上保湿
22/27. 趁蛋糕降温的时候，小碗里倒入朗姆酒和蜂蜜混合
23/27. 凉好的蛋糕反面朝上
24/27. 用刀尖轻轻划几道，方便一会儿卷卷
25/27. 刷上朗姆酒蜂蜜混合液
26/27. 卷卷，用保鲜膜卷紧放入冰箱冷藏1小时定型
27/27. 切块
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、清热解毒等功效；可与苋菜、小米、基围虾搭配；与豆奶、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 波点巧克力蛋糕卷热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克