| 毛毛虫奶油面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 323克 | 毛毛虫奶油面包热量/卡路里942千卡 | |||
 热量942千卡，相当于贴墙纸314分钟消耗的热量...180 | |||||
毛毛虫奶油面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、蛋液（适量）、高筋面粉（220克）、清水（90克）、奶粉（3克）、酵母（3克）、细砂糖（30克）、盐（2.5克）、黄油（20克）、奶油（适量）
1/12. 将除黄油及奶油外的所有食材依照先液体、后粉末的顺序放入面包桶中，启动和面程序30分钟；
2/12. 离和面程序结束还差10分钟时加入已软化的黄油直至和面程序结束；
3/12. 启动发酵程序90分钟直至面团发酵至原来的两倍大；
4/12. 取出面团，分成6个大小相等的小面团，揉圆，中间发酵15分钟；
5/12. 用擀面杖擀成长方形的面片；
6/12. 从一头开始卷，留出1/3的位置，用小刀划成细条形；
7/12. 一直卷到顶；
8/12. 依样全部将6个卷完放在铺有油纸的烤盘中；
9/12. 利用烤箱的发酵功能，在温度38度、湿度80%的条件下，进行二次发酵，至原面团的两倍大；
10/12. 表面刷上蛋液；
11/12. 放进38度预热好的烤箱中，烤15分钟即可；
12/12. 放凉后，用刀将面包从中间切开，挤入打发好的鲜奶油即可食用；
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、防细菌感染等功效；可与海虾、干辣椒、洋葱搭配；与田鸡、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、解热烦、治喉痛等功效；可与荠菜、苋菜、黄豆搭配；与甲鱼 、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛毛虫奶油面包热量942 千卡
- 脂肪19.97 克
- 蛋白质37.86 克
- 碳水化合物76.05 克
- 钠275.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克