| 毛氏红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 总量 | 216克 | 毛氏红烧肉热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡，相当于马路散步20分钟消耗的热量...120 | |||||
毛氏红烧肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
精选五花肉（400克）、油菜（2棵）、干辣椒（5个）、姜（1小块）、葱白（2根）、八角（2个）、白砂糖（1勺）、黄酒（250毫升）、冰糖（少许）、盐（适量）
1/12. 准备好材料；
2/12. 姜切片； 干辣椒切小段； 葱切段； 八角洗净；
3/12. 五花肉切成方块；
4/12. 把五花肉入开水中焯烫2分钟；
5/12. 放五花肉入锅爆炒；
6/12. 加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；
7/12. 上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；
8/12. 冒白泡时倒入五花肉;
9/12. 用黄酒代替水，加少许冰糖可使之更亮更诱人,小火慢炖40分钟；
10/12. 再大火收汁；
11/12. 油菜洗干净；
12/12. 烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可。
食材功效信息
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、止渴、抗癌等功效；可与粳米、仔鸡、香菇搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛氏红烧肉热量39 千卡
- 脂肪0.42 克
- 蛋白质2.95 克
- 碳水化合物1.92 克
- 钠240 毫克
- 钙18 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾172 毫克