| 南瓜扭纹面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 653千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 南瓜泥 | 克 | 31千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 442克 | 南瓜扭纹面包热量/卡路里1327千卡 | |||
 热量1327千卡，相当于思考1327分钟消耗的热量...60 | |||||
南瓜扭纹面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先用20克开水倒入20克高粉搅拌匀放凉，最好入冰箱冷藏一晚，然后把除黄油和酵母外的其它材料放入面包机桶。
2/17. 和面15分钟后静置，我是放了一下午。（静置容易出膜，但也不要放太久，夏天温度高，材料易坏，其实半到一小时就可以）
3/17. 静置后的布置已能拉出比较光滑的厚膜。
4/17. 放入酵母和黄油，和面25分钟。
5/17. 和成光滑的面团。
6/17. 能拉出较光滑的薄膜，放温暖湿润处发酵至2-2.5倍大。
7/17. 南瓜馅提前做好。南瓜蒸熟后加砂糖炒成浓稠的糊，加黄油炒成浓稠（南瓜泥300克，细砂糖45克，黄油45克）。
8/17. 发好的面团取出轻压排气，分成约80克5个和50克2个，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。（其实本来是分成5份的，因为我想试下其它造型，所以分成了7份。）
9/17. 取一块大的面团撖成椭圆形。
10/17. 翻面压薄长边。
11/17. 抹上南瓜馅，下边不要抹。
12/17. 从上向下卷起，封口。
13/17. 对半切开，头上不要切断。
14/17. 交叉扭好后捏住。
15/17. 盖上保鲜膜在温暖湿润处最后发酵。
16/17. 发至2倍大。
17/17. 放入预热好的烤箱中层上下火180度20分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、除口臭、调味等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、预防便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与金桔、乌鳢、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与生菜、韭菜、紫菜搭配；与味精、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜扭纹面包热量1327 千卡
- 脂肪132.76 克
- 蛋白质56.91 克
- 碳水化合物310.96 克
- 钠748.2 毫克
- 钙1932 毫克
- 铁5.12 毫克
- 钾2288 毫克