| 草莓果酱毛毛虫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 141克 | 草莓果酱毛毛虫热量/卡路里595千卡 | |||

1/8. 所有材料称重备用。将干酵母用1/2的温水充分融化。将所有干性材料混合均匀,然后放入溶化后的酵母水,鸡蛋,除了黄油之外的所有材料,然后揉匀,边揉边加入另一半水。

2/8. 刚开始揉面的时候会很粘手,很难揉匀,不要着急,千万不要着急加补面,用尽各种方法,揉,扯,摔,面团,慢慢的面筋就会形成,面团会变得光滑。揉到面团可以稍微扯出薄膜的时候,加入材料中的黄油,继续揉面。直到面团到了扩展阶段,用手扯开面团,不容易破即可。面团盖上保鲜膜或者湿布,开始发酵,直到面团两倍大,现在这个天气,用时大概40-50分钟即可,具体时间根据实际的温度缩短或者延长。

3/8. 发酵好的面团,再次揉匀,进行排气。然后分成四份,盖上湿布,进行第二次发酵。大概15分钟左右

4/8. 取其中一份,擀成长方形。开始涂抹草莓酱(或者你喜欢的各种口味的馅料)

5/8. 延一边涂抹均匀,直到另一边留下2cm左右的地方不要涂抹。

6/8. 沿着有馅料的一边开始卷,直到卷到没有馅料的地方,开始用刀将没有馅料的地方切成细条,然后开始将切好的细条固定在卷好的面包上。

7/8. 全部卷好的面包放入烤箱,烤盘底下放一盘热水,关好烤箱,进行第二次发酵。约40-60分钟。直到面包条发酵到两倍大。发酵好后,取出,烤箱预热180度。将发酵好的面包刷蛋液。

8/8. 放入预热好180度的烤箱中层,12分钟左右,表面金黄即可。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、美白、防治近视等功效;可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配;与雪莲果、果汁、米汤相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效;