| 巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于蹦床28分钟消耗的热量...210 | |||||
巧克力戚风蛋糕的做法共26个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（100克）、玉米油（60克）、绵白糖（80克）、牛奶（60克）、食盐（1克）、泡打粉（2克）、白醋（0.2毫升）
1/26. 蛋清和蛋黄分离
2/26. 纯蛋黄
3/26. 纯蛋清放到无水无油的干净盆里
4/26. 牛奶、玉米油倒入无油无水的盆中，用筷子搅拌均匀
5/26. 加盐、泡打粉
6/26. 加筛过的低筋粉
7/26. 轻轻翻拌均匀
8/26. 倒入打均匀的蛋黄液
9/26. 翻拌均匀
10/26. 巧克力隔水融化
11/26. 融化
12/26. 加入融化的巧克力上下翻拌
13/26. 拌匀
14/26. 蛋清加2滴白醋用打蛋器低速打至有大泡泡
15/26. 加入绵白糖
16/26. 高速打发
17/26. 把打发的蛋白1/3倒入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌
18/26. 再倒入1/3继续翻拌
19/26. 翻拌均匀
20/26. 倒入剩余的1/3蛋白中
21/26. 拌匀
22/26. 倒入8寸蛋糕模，大力震出气泡
23/26. 烤箱150度预热5分钟，放入蛋糕模倒数第二层，上下火烤60分钟
24/26. 烤好了
25/26. 立即倒扣脱模
26/26. 味道超好
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、小米、百合搭配；与地瓜、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克