| 臊子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 总量 | 614克 | 臊子热量/卡路里1340千卡 | |||
 热量1340千卡，相当于滑翔飞行383分钟消耗的热量...210 | |||||
臊子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉末（约500克）、红萝卜（约50克）、玉米（约100克）、青豆（约100克）、小冬菇（8朵）、海鲜酱（1汤匙）、蒜叶（2瓣）、姜茸（1汤匙）、蒜茸（1汤匙）、干葱碎（1汤匙）、豆瓣酱（2汤匙）、甜面酱（1汤匙）、生抽（适量）、花椒粉（1茶匙）、胡椒粉（1/2茶匙）、盐（适量）、红椒油（3汤匙）
1/9. 准备好材料，把蒜叶、冬菇、蒜头、姜切碎，红萝卜切成粒，把青豆和玉米解冻；
2/9. 锅置炉上，放肉末，打散，开中火，等水烧开后把肉末捞起然后冲洗；
3/9. 把肉末放在锅里，中火；
4/9. 煸干水，生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均匀，盛起备用；
5/9. 把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干；
6/9. 倒入蒜叶，翻炒片刻；
7/9. 起锅，放豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油3汤匙入锅，中慢火煸出味；
8/9. 倒入蒜茸姜茸和干葱粒，开大火，爆香；
9/9. 倒入肉末、冬菇、青豆、玉米和红萝卜，加糖1/2汤匙、盐适量和料酒2汤匙，兜匀，试味，不够咸可加适量生抽，兜均匀即可。
食材功效信息
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、润燥等功效；可与圆茄子、山楂、丝瓜搭配；与雪花梨、杏仁、梨相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、防癌、下气等功效；与人参、首乌、地黄相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有利水通淋、健脾开胃、防治冠心病等功效；可与洋葱、橙子、豇豆搭配；与扇贝、红薯、海螺相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 臊子热量1340 千卡
- 脂肪73.4 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物65.2 克
- 钠122.3 毫克
- 钙53 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾774 毫克