茄汁里脊肉条的热量和减肥功效

1/6. 里脊肉洗净切条，加入盐和胡椒粉腌制，放入一个蛋清，搅拌静置10分钟。

2/6. 盛三勺面粉放入碗中，将腌制的肉条一根一根在面粉中滚过。

3/6. 锅中放大油，油温6成热时，关小火，将裹面的肉条放入炸，炸的时间不用太长，泛白色就可。

4/6. 将炸过一次的肉条再下锅复炸一次，炸出金黄色。

5/6. 将油倒出，仅靠锅边上沾的油就够了，热锅，放入生姜葱末煸炒，再加入番茄酱和白芝麻炒香，放入半小碗水或汤，熬粘稠。