酥皮鸡肉馅饼的热量和减肥功效

1/25. 准备主要材料，面粉，腌料，鸡上腿肉。

2/25. 鸡腿肉去皮去骨切成小丁。

3/25. 倒入适量极美滋的腌料，我这个是孜然味儿的。

4/25. 搅拌均匀放冰箱冷藏腌制。这一步可提前做。腌制越久越入味儿。

5/25. 200克面粉倒入盆中，加入10克白糖，一点盐，20克奶粉。

6/25. 一小勺酵母倒入量杯，加100毫升温水融化。

7/25. 把酵母水倒入面粉盆，用剩下的十毫升水增减，和成光滑的面团。盖上保鲜膜放温暖地方发酵。

8/25. 面团发酵到原来的两倍大即可。

9/25. 取出面团排气揉圆，用擀面杖擀成长方形的大面片。

10/25. 猪油融化，加一勺面粉混合成油酥，均匀涂抹在面片上。

11/25. 撒上花椒面。

12/25. 从下往上边抻边卷起来，两头捏紧。

13/25. 分成六个大小相等的小剂子。分别把两头捏紧。

14/25. 每个小剂子两头连在一起，整理成圆形，把接口朝下按成圆饼。稍醒十分钟。

15/25. 腌好的鸡肉丁取出，平底锅稍微加一点油，炒至肉丁发白即可。

16/25. 醒好的圆饼用擀面杖擀成中间厚周围薄的皮。

17/25. 放入适量鸡肉丁。

18/25. 像包包子那样包起来。

19/25. 收口朝下，用手轻轻的均匀按压小饼，让它变大变薄。摆放在铺了锡纸的烤盘里。

20/25. 依次做完剩下的馅饼。放温暖湿润处醒发。

21/25. 发酵完的馅饼，刷上一层蛋黄液。

22/25. 洒上一层黑芝麻

23/25. 用牙签扎一些小眼，以防烤的时候鼓起。

24/25. 烤箱预热，中下层220度17分钟左右。